儿童节到了！

如果让爸爸妈妈许一个心愿，会是什么？

相信很多家长最大的心愿都是宝宝健康成长。

不过，宝宝成长中，

总会遇到一些“小怪兽”，比如，发烧。

有些宝宝每年都会发烧好几次！

宝爸宝妈着急上火，

儿科门诊门庭若市。

今天营养学博士给你支招

通过科学营养，

帮助您的孩子提高免疫力，

打赢这个小怪兽。

张召锋

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学副教授，主要研究方向为老年营养、营养与疾病、精准营养。

发烧是身体在对抗疾病时的防御反应，也是机体的免疫细胞与病原体进行战争的结果和形式。发热有利于机体抵抗感染，清除对机体有害的致病因素。发热时，由于有细菌或病毒等病原体存在，我们身体的主要任务就是作战，调动全身力量消灭这些致病因素，机体会发生很大的代谢变化，如：

1. 体温每升高1℃，基础代谢率升高13%

2. 糖代谢：糖分解代谢↑，糖原贮备↓，乳酸↑

3. 脂肪代谢：脂肪分解↑，脂肪贮备↓，酮症、消瘦

4. 蛋白质代谢：蛋白质分解↑，负氮平衡

5. 维生素代谢: 消耗增多；特别是维生素B和C

6. 水、电解质代谢：

     体温上升期：尿量明显减少。

    高热持续期：皮肤、呼吸道水分蒸发。

    体温下降期：尿量恢复、大量出汗。

因此，发热时会出现组织消耗和器官负担增大，代谢旺盛的器官如肠道受损导致食欲下降，持续发热易致宝宝发育障碍等。

宝宝遭遇小怪兽，如何提高作战能力尽快恢复呢？

1增加免疫细胞与敌人作战的机会和能力

宝宝发热时不建议立马就用抗生素或者退烧药。只有与敌人进行接触并作战，宝宝的免疫细胞才能具有强大的能力。那我们是不是可以听之任之呢？当然不是！宝宝发热，营养支持很关键！

2发热，饮食清淡多喝水

宝宝发热时，体内蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的消耗会增大，宝宝的体液丢失增多，导致消瘦。妈妈们可以主动给宝宝多喝水，

最好在水里加点葡萄糖，足量的水分还能稀释血液中的毒素，加速代谢物的排泄，从而减轻感冒的症状，缩短病程，还有利于避免发热之后宝宝体重的下降，另外葡萄糖的补充还能节约机体蛋白质、脂肪、碳水化合物的消耗，如果补充及时，还可以起到发热后不消瘦的作用。

由于宝宝发热，肠道消化酶和消化液都分泌不足，注意不要让宝宝食用高蛋白的食物，很容易造成消化不良。饮食方面应清淡稀软，易于消化吸收，最好少量多餐。

3发热，维生素、矿物质不能少

蔬果属碱性食物，摄食后不利于病毒、细菌等微生物的繁殖。多吃富含钙、锌元素及维生素的食物，对病毒也有一定的抑制作用。维生素C和维生素E具有抗氧化能力，可以提升免疫细胞的活性，提升吞噬细胞的活力。维生素A可以提升宝宝的皮肤、胃肠道粘膜、呼吸道粘膜的再生能力，从而提高宝宝的抵抗力。如果发烧时，宝宝食欲下降，建议补充宝宝专用的复合维生素。

4发热，补充维生素C有用处

研究发现，细菌感染时，机体重要的免疫细胞——中性粒细胞会增加，中性粒细胞主要作用是吞噬细菌，吞噬之后中性粒细胞将会死亡，长久下去，如果营养支持不良，将导致抵抗力下降。维生素C能增加中性粒细胞数量和杀菌能力。补充维生素C的方式也有两种：其一是服用维生素C补充剂，其二是尽量多吃些含维生素C的蔬菜和水果。如猕猴桃、柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。每日500-1000毫克的维生素C，有利于减轻宝宝的病情。

5想让宝宝健康，最重要是养好肠道

近年来，研究发现，肠道是人体最大的免疫器官，而肠道里面又有比人体自身细胞数量还多10倍的微生物。随着体温升高，不仅病原体会被杀灭，肠道细菌也同样会被杀灭，容易导致菌群紊乱。因此建议发烧时补充双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌和益生元改善肠道微生态，另外可以补充乳铁蛋白增加宝宝抵抗力。

6发热，紫锥菊杀菌效果好

紫锥菊是平原印地安部落使用最广泛的药用植物，紫锥菊的主要活性成分多酚，咖啡酸衍生物和多糖具有免疫刺激作用，能够增加粒细胞与白细胞的数目，提高单核细胞与中性病毒的趋药性而产生溶菌作用。

7提高免疫力，多全谷少细粮

日常生活中，经常给宝宝吃具有特殊结构的复杂碳水化合物，如粗、杂粮有燕麦、藜麦、玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆，减少精米白面的摄入等，这样有利于孩子体内的菌群平衡，从而提升抵抗力，远离流感。

感冒了，这些小tips可以试试！

1感冒了，试试这些汤饮

葱白大蒜汤，葱白和大蒜有很多有机硫化物，有利于杀菌和抗病毒。

具体做法：葱白250克洗净，大蒜250克，去皮切碎，加水2000克煮水，日服3次，每次1杯。

姜茶饮，生姜含有姜黄素，茶多酚，有利于抗菌和抑制病毒的繁殖。

具体做法：生姜10片，茶叶7克，煮水，趁热饮。

橄榄白萝卜汤，有防治流感及感冒之效。

具体做法：常用橄榄5枚捣碎，与白萝卜150克，煮汤代茶饮。

绿豆流感茶，适用于流感防治。

具体做法：生绿豆50粒（捣碎），青茶叶1小撮（1～3克），冰糖15克，用沸水冲泡，焖20分钟即可。不时徐徐饮用。

2盐的妙用

家长可以为幼儿用盐刷牙，也可以用盐水为幼儿漱口，以保持口腔清洁，也还以在早晨让幼儿喝点盐水，对肠胃有清洁和清热解毒的功效。

3姜水的妙用

姜水可以浸脚，也可以用毛巾蘸姜水趁热为幼儿擦擦胸口和背部。这样做可以增强心肺功能，提高身体抵抗能力。

4锻炼孩子的体质

容易患呼吸道疾病的孩子多是因为抵抗力弱，耐寒能力差造成的。因此建议家长从春天起用冷水为孩子洗脸，锻炼孩子的体质，增强抗寒能力。

（来源：文 / 北京大学公共卫生学院 张召锋   图片由专家提供或来源于网络）